5:36
Автор: Рубрика: Супы 16 комментариев

Борщ. Как приготовить борщ, 12 лучших пошаговых рецептов с фото и видео

Привет, всем! Сегодня на повестке дня всеми любимый с детства суп — борщ. Я точно, уверена, что в любой семье этот суп готовится чуть ли не каждый день.



Я сама просто обожаю этот наваристый чудо супчик. Как же без него обойтись, когда садишься за стол и обедаешь. У меня старший ребенок просто не может жить без него. Кажborshдый день забираю его с садика и возвращаясь домой, он идет и спрашивает меня: «Мама, а ты сварила борщ, ты же обещала?». Поэтому борщи любят не только взрослые, но и как оказалась даже самые маленькие жители нашей планеты.

Я знаю много вариантов этого блюда. Спешу познакомить вас в этой заметке.

Но сначала хочу напомнить, а может быть познакомить с тем, что родиной этого супа является Украина и юг нашей России. Конечно, готовят сейчас их повсеместно, например в Литве или Молдавии. А вы знаете в какой стране борщ является самым востребованным супом? Напишите свои комментарии, пожалуйста 🙂

В данной небольшой заметке я предоставлю вам информацию о русских и украинских борщах. Если вам интересно, то оставайтесь со мной и читайте дальше о том, как приготовить настоящий борщ (разные вкусные варианты этого первого блюда).

Содержание:

Борщ с мясом — рецепт классический

Вы когда-нибудь замечали, что этот суп на следующий день становится ароматнее и насыщеннее? Это такое уникальное его свойство.

Классический русский борщ и украинский очень похожи между собой. В нашем русском красном супчике отсутствует сало, а в украинском оно обязательно присутствует.

На самом деле вариантов классического борща множество, но для всех присутствие мясной грудинки, ребрышек или мяса на косточке и резанных овощей обязательно.

borshh klassicheskiy

У меня классический вариант  очень любит муж. Он его просто обожает, особенно с в прикуску с куском вкусного и маринованного сала. К этому супу можно подать любой гарнир, например картофельное пюре или гречневую кашу. А на десерт тертый пирог, пышки, пончики, сладкие булочки или рогалики.

Нам понадобится:

ребрышки свинины — 300 г или мякоть говядины — 150 г

свекла — 1 шт.

морковь — 1 шт.

картофель — 3 шт.

томатная паста — 1 ст.л

лук репчатый — 1 шт.

масло растительное — 1,5 ст.л

капуста свежая — 200 г

чеснок — 1 зубчик

соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. В данном супе можно использовать либо мясо говядины, либо свинины. Тут уж кто что любит. Я покажу на примере говядины в этом рецепте. Итак, отварите бульон из говядины. Для этого налейте воду в кастрюлю и опустите кусок мяса. Варите мясной бульон примерно один час.

Важно! После того, как мясо говядины закипело, сделайте огонь поменьше и варите говядину на слабом огне. Не забудьте убрать пенку, чтобы бульон был прозрачный. В конце варки можно немного посолить.

bulon

2. После того, как мясо будет готово. А это очень легко проверить,если оно отошло от косточки, то значит оно отлично сварилось. Уберите говядину из кастрюли, пусть немного остынет.

3. Далее нарежьте при помощи ножа на кусочки готовую говядину.

myso

4. После разделывания мяса, опустите мясные кусочки заново в бульон.

myso1

5. Пока бульон варится займитесь овощами. Свеклу, морковь, картофель хорошо вымойте под струей проточной воды.

6. Нашинкуйте капусту брусочками и отправьте ее в кастрюлю с готовым бульоном.

kapusta

7. Картошку порежьте на кубики и следом за капустой, отправьте в кастрюлю.

kapysta2

8. Свеклу нашинкуйте полосками тоненькими или можно воспользоваться теркой. Возьмите маленькую сковородку, в нее налейте растительное масло и выложите туда порезанную свеклу и томатную пасту. Тушите так на медленном огне, примерно 15 минут.

svekla

Важно! Секрет красного бордового цвета,  заключается в том, что в конце жарки свеклы за пару минут брызгните ее уксусом или лимонным соком, чтобы закрепить цвет.

9. После жарки, свеклу добавьте в кастрюлю и продолжайте варить суп на слабом огне.

sveklu-v-borshh

10. Теперь лук нарежьте на кубики, а морковочку натрите на терке. В отдельную сковороду налейте растительное рафинированное масло и жарьте овощные ингредиенты до золотисто корочки, но лук должен остаться прозрачным. Это второй секретик красного супчика! 🙂

luks morkovyu zazharka

11. Луко-морковную заправку добавьте в бульон.

zazharka vborshh

12. Чеснок нарежьте при помощи кулинарного ножа очень-очень мелко. Чеснок придаст насыщенность и усилит прекрасный вкус этого блюда. Это тоже делает этот суп неповторимым, можно сказать, это еще один важный секрет, который нужно обязательно выполнять, т.е добавлять.

narezat chesnok

13. В самом конце варки добавьте соль, и различные специи, я люблю лавровый лист и укроп. Ах, какой запах пошел! Вкуснотища! Красный суп получится очень-очень вкусный! Желаю вам наваристого и вкусного красного супчика со свеклой!

krasnyiy borshh

Важно! После того, как суп сварился, выключите и дайте ему настояться в течение 20 минут. Я накрываю кастрюлю полотенцем, прям укутываю, если конечно варю его не в мультиварке.

Ну, а если вы разогреете этот супец на следующий день, то вы удивитесь, он станет намного вкуснее, чем вчера. Очень интересная особенность этого первого блюда  😛 Поэтому варите побольше)))

назад в сожержание

Пошаговый рецепт борща со свеклой и капустой. Как приготовить красный борщ? Секреты самых вкусных борщей

Как ни странно, но рецепты этого супчика очень разнообразны, его готовят со свеклой и капустой варят и с грибами, и с рыбой, и даже с фасолью. Наверно, кто как привык, иsveklaли кому как нравится. Классический русский обязательно варится со свеклой. Ведь именно свекла и дает нам оттенок красноватости.

Как сделать борщ красным, чтобы он стал таким, вы узнаете дальше. А также, чтобы он был наваристым и самым вкусным. Хотя я думаю, что почти все знают как придать ему этот красивый красный цвет. 

В этом рецепте я специально не указывала какое количество ингредиентов берется, возьмите на глаз, я лично всегда так варю, ну а если вы варите первый раз красный супчик, то тогда прочитайте самый первый рецепт, там указаны пропорции.

1. Чтобы приготовить в любой вариации суп нужно первым делом отварить бульон. Поэтому отварите бульон из говядины или свинины, обязательно мясо должно быть на кости. Ведь именно косточка дает навар. Это хитрость номер 1.

Так вот, возьмите кастрюлю, налейте в нее проточную или фильтрованную воду, и добавьте мясо на косточке. Варите на слабом огне, после того, как мясо закипит на поверхности бульона вы увидите пенку, снимите ее ложкой. Это хитрость номер 2, чтобы бульон был прозрачный.

Обычно мясо варится 1-1,5 часа, при помощи ножа или двух вилок можно проверить сварилось ли мясо, если оно легко отделяется от косточки, то бульон на мясе готов.

2. Тем временем когда варится бульон, нарежьте мелко лук репчатый на кусочки(кубики), а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным масло, чтобы они имели красивую золотистую корочку, хотя лук должен получиться светлым и прозрачным. Поэтому его можно добавить к моркови не сразу, пусть морковь немного пожарится без него. Это хитрость номер 3. Не забудьте помешивать ингредиенты при жарке, чтобы они не подгорели.

3. Свекла из который вы будете готовить это первое блюдо должна быть свежей и ни капельки не мягкой. Это хитрость номер 4. Если вы возьмете мягкую свеклу нужного цвета может не получится. И еще сортов свеклы разнообразное множество, выбирайте самую сочную и темно-яркую на цвет и вкус.

4. Нарежьте свеклу мелко на брусочки, лучше использовать специальную терку для овощей.Krasnyiy-borshh Жарьте свеклу на сковороде с применением растительного масла на небольшом огне, постоянно помешивая. В конце концов свекла станет мягкой, и тогда брызните на нее уксусную эссенцию или лимонный сок, а можно использовать кислую томатную пасту и хорошо перемешайте. Если вы используете томатную пасту, то ваш борщ будет иметь оранжевый цвет. Это хитрость номер 4. Таким образом, свекла отдаст свой бордовый цвет в суп.

5. После того, как мясо будет готово, его нужно будет порезать на кусочки и затем обратно вернуть в бульон.

6. Картофель порежьте на кубики и отправьте вариться в кастрюлю. Капусту нашинкуйте и отправьте вместе с картофелем варится в бульоне.

7. После того, как некоторое время картофель покипит, и будет почти готов, добавьте к нему морковь с луком и свеклу. Свеклу добавляйте прям в самом конце варки супа, она должна кипеть в нем не больше 3 минут. В принципе она итак уже готова, после обжарки.

8. В конце варки посолите, поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень и специи. Ну и конечно для насыщенности вкуса, обязательно добавьте рубленный чеснок. Это хитрость 5 для улучшения вкусовых качеств этого блюда.

9. Для того, чтобы суа стал еще вкуснее и ароматнее, наваристее  дайте ему настояться хотя бы 30 минут на плите. Пусть получше натомится! Кастрюлю можно накрыть теплым махровым полотенцем. Это хитрость номер 6.

borsh1

Подавайте со сметаной или майонезом. Посыпьте зеленью и поперчите по вкусу. Блюдо к обеду в вашем доме готово. 

Аж, слюнки побежали! Приятного аппетита мои хорошие! Готовьте эту прелесть с удовольствием! Надеюсь этот стандартный рецепт поможет вам приготовить самый вкусный, наваристый ярко-красный борщичок!

Готовим борщ дома

Кто любитель смотреть и слушать можете посмотреть вот это видео:

назад в содержание

Рецепт борща с курицей

В этой заметке хочется научить Вас готовить это горячее первое блюдо с курицей. Я не знаю, почему но я именно с курицей борщи люблю больше, толи из-за того, что я просто обожаю куриное мясо, толи из-за того, что на мой взгляд суп из курицы более нежный, чем из говядины или свинины.

Он получается тоже очень наваристым и не таким жирным как из свинины, хотя если взять домашнюю птицу, то может получиться достаточно жирный суп на курином бульоне. Тут дело вкуса, кому какой больше нравится тот и варите, в любом случае будет вкусно!

На курином бульоне конечно варится намного быстрее чем с другим мясом, это большее преимущество, если вы куда то спешите и нужно побыстрее приготовить первое блюдо.

Нам понадобится:

куриное мясо — 500-700 г

капусту — 150 г

картофель — 2-3 шт.

лук репчатый — 1 шт.

морковь — 1 шт.

свекла — 1 шт.

лаврушка — 1 листик

масло растительное — 2 ст.л

соль по вкусу, приправы

томатная паста — 2 ст.л

produkti

Способ приготовления:

1. Для того, что приготовить борщ с курицей или как многие привыкли говорить суп на курином бульоне достаточно начать варку с бульона. Для этого возьмите кастрюлю и налейте в нее воду. Положите курицу в воду и варите так, пока вода не закипит. После закипания уберите пенку и варите дальше на медленном огне примерно 30-40 минут. Готовность мяса проверьте таким способом, проткинете его ножом, если не выделилась кровь, то мясо готово.

2. Пока наваристый бульон варится, займитесь овощами. Порежьте или натрите свеклу и морковь на терке. Лук порубите на кубики.

3. Теперь поместите репчатый лук в сковороду и добавьте немного растительного масла, обжарьте, потом внесите морковь и свеклу. Все перемешайте и жарьте до готовности, пока не образуется золотистая корочка у лука и моркови. Все овощи должны стать мягкими, особенно свекла. Добавьте в конце томатную пасту, ее можно заменить на кетчуп или любой томатный салат типо лечо. Потушите так овощи еще 2 минуты.

4. Капусту нашинкуйте привычным для вас способом.

5. После того, как курица будет готова, выньте ее из бульона. Остудите, порежьте куриное мясо на кубики. А потом обратно верните мясо в бульон. В кипящий бульон опустите сперва картофель, проварите его почти до готовности, капусту можно добавить одновременно с картофелем, или чуть позже. А далее всыпьте овощи(свеклу, морковь и лук).

6. В конце варки забросьте лавровый листик, для придания вкусовых качеств супчику. Посолите. Подавайте на стол в теплом виде со сметаной и зеленью. Приятных вам ощущений и вкусно пообедать!

Борщ со свеклой и квашеной капустой 

Вы когда нибудь ели такой  кисленький супчик? Конечно да, ответите вы. Да, борщ с кислой капустой очень прост в приготовлении и дает в супе некую кислинку. По мне так он не такой пресный, как из свежей капусты.

Многие вообще варят такие супы совместно с квашенной кислой капустой и свежей капустой за одно. Тоже довольно неплохо получается. Ведь витаминов для нашего организма с таким сочетанием только прибавится. А вы как готовите, по какому варианту, напишите в комментариях. 😉

Нам понадобится:

Говяжьи или свиные рёбра — 200 г
Картофель — 200 г
Свекла — 1 шт.
Квашеная капуста — 100 г
Вода — 1 л
Соль — по вкусу
Подсолнечное масло - 2-3 ст.л
Морковь — 0,5 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры -2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчика
Чёрный молотый перец — по вкусу

etapi borsha






Способ приготовления:

1. Начните варку супа с разделывания мясных ребрышек. Далее ополосните их под проточной водой.  В небольшую кастрюльку положите ребра, залейте их водой и варите примерно 20-30 минут. Ребра не должны до конца свариться.

Важно! Не забывайте ложкой или шумовкой снимать шум или пенку с бульона, для того, чтобы бульон получился не только наваристым но и светлым. Это обязательно условие того, чтобы любой суп получился не мутным, а именно светлым.

3. Картофель порежьте на кубики и добавьте в кипящий бульон.

4. Пока варится картофель нарежьте соломкой свеклу. Положите ее в сковороду и добавьте растительное масло и водичку, чтобы она покрыла всю свеклу. Жарьте свеклу до того момента, пока она не станет мягкой. В конце жарки добавьте к ней томатную пасту (или резанные помидоры) и капустный рассол. Перемешайте.

5. Репчатый лук нарежьте мелко. И также в отдельной сковороде обжарьте его до золотистой слегка корочки.

6. К луку добавьте морковь тертую на крупной терке. И немного потушите ее вместе с луком до мягкости.

7. Далее все овощи смешайте вместе с друг другом в сковороде (свекла, лук, помидоры и морковь) добавьте заключительный ингредиент — квашеную кислую капусту. Капусту предварительно хорошо выжмите руками. Можно добавить чуть-чуть водички и масла. Тушите овощи пока капуста не станет мягкой.

8. После тушения всех овощей добавьте их в почти приготовившийся суп. Варите так еще минут 5. Далее посолите и поперчите по вкусу.

Важно! Добавьте лавровый лист в самом конце варки. Если его добавить раньше то суп будет горчить.

Ну и почти все, остается добавить размягченный мелко порезанный чеснок. Вкусного вам поедания! Варите с любовью!

syp

назад в содержание

Украинский настоящий борщ

Не секрет ни для кого, что украинский супец очень ароматный и вкусный, а все потому что в нем используется секретный ингредиент. А вот какой я напишу в следующем своем выпуске о супах Украины. Я напишу в следующей своей статье только проверенные и лучшие рецепты опробованные мною и моими друзьями.

В этой статье я предлагаю посмотреть и ознакомиться с рецептом настоящего украинского борща, вот в этом видео

К украинскому первому блюду обычно подают чесночные пампушки, и такой шедевр называют украинским борщом с пампушками. Но об этом потом...

В следующих выпусках эта интересная и вкусная тема будет раскрыта. Следите за обновлениями блога и подписывайтесь! Удачи, в приготовлении!

Как приготовить борщ с фасолью?

Суп с фасолью, я очень люблю, все потому что я все бобовые обожаю, ведь они такие полезные. Суп с фасолью, а вернее правильно будет сказать борщ с фасолью родом из Украины. Главным и интересным ингредиентом в этом виде, как вы догадались является фасоль.

Чтобы приготовить с фасолью этот суп нужно знать некоторые секретики, о них вы узнаете прочитав дальше этот рецепт.

Это первое блюдо получается очень наваристое из-за употребленных в нем продуктов, а именно мясо, чеснока и самое главное сала и фасоли. Суп получается самый вкусный и наваристый, так что любого мужчину «за уши не оттянешь» от такой вкуснятины. Приготовьте и вы!

Нам понадобится:

говядина, или свинина на косточке -1 кг

фасоль — 200 г

картофель — 4-5 шт.

свекла — 2 больших 

морковь — 1-2 шт.

лук репчатый — 1 шт. среднего размера

томат (паста) — 2 ст.л

чеснок -2-3 зубчика

растительное масло

соль и приправы по желанию

Способ приготовления:

1. Как всегда отварите сначала мясо на косточке. После того, как оно хорошо станет отделяться от кости, выньте его, нарежьте кубиками. И верните обратно в суп.

2. Фасоль перед варкой обязательно замочите в теплой воде на 6-7 часов, за это время рекомендуется несколько раз менять воду. Это делается для того, чтобы фасоль быстрее сварилась. Фасоль можно сразу добавить в суп вариться, как только закипит бульон. Варите фасоль до тех пор, пока она не станет почти мягкой. А только после этого добавьте картошку.

Если вы хотите, чтобы фасоль осталась такой же по цвету, что и до варки, просто не закрывайте кастрюлю крышкой!

etapi supa

3. Нарежьте картофель кубиками или брусочками. Варите на медленном слабом огне. 

Важно! Не солите сразу, а то из-за соли картофель может превратиться в пюре, соль его разъедает.

4. Пока варится картофель и фасоль займитесь зажаркой. Свеклу измельчите ножом и жарьте на слабом огне с растительным маслом. После того, как свекла станет мягкой, добавьте на нее капельки уксуса или лимонного сока, можно даже взять яблочный уксус. Помните, это важное условие, которое влияет в дальнейшем на цвет. Свеклу после жарки добавьте сразу же в суп с фасолью.

etapi supa1

5. Теперь сделайте другую зажарку в виде лука и моркови. Лук порежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке. Все это обжарьте на сковороде до тех пор, пока овощи не приобретут слегка золотистую корочку. А затем добавьте красивую сочную зажарку в супчик.

6. Ну вот почти и все, добавьте в конце измельченный чеснок выдавленный через чеснокодавку и лавровый лист. По вкусу добавьте приправы и зелень, посолите. И варите так 2 минуты. Приятного аппетита!

borsh

назад в содерджание

Вкусный борщ без мяса

Наверно кому то покажется странным, как может быть вкусным этот суп да еще и без мяса. Может, ведь такой вариант обычно готовят в пост, когда нельзя употреблять мясо. Он получится своеобразным, будет просто овощным и постным.

Нам понадобится:

свекла свежая – 1 шт.;

капуста белокочанная – 100 г;

зелень – 2 веточки;

картофель – 2 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

помидор – 1 шт.;

перец болгарский – 1 шт.;

специя грузинская острая – 1 ч. л.;

растительное масло – 3 ст. л.;

морковь – 1 шт.

соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук на кубики. Морковь порежьте на тонкие брусочки.

2. Помидорку очистите от кожуры, обдав ее кипятком. Порежьте тоже на мелкие кусочки. Если под рукой не оказалось помидора, можно заменить на томатную пасту, добавив 2 ст.л.

3. Болгарский перец тоже желательно порезать кубиками, чтобы была суповая идиллия.

4. Теперь все нарезанные овощи поместите в сковороду налейте туда водичку и растительное масло, тушите так, пока овощи не станут почти мягкими(это произойдет примерно через 10-15 минут). Теперь порежьте свеклу или натрите при помощи мелкой терки. Присоедите свеклу к моркови и луку. Спрысните ее уксусной эссенцией, чтобы запечатлился свекольный яркий цвет. И тушите овощи до мягкости. 

5. Картофель нарежьте кубиком, а капусту пелюсками, соломкой. После того, как вода закипит в кастрюле, добавьте сначала капусту, затем после закипания — картофель. Проварите так, некоторое время, чтобы картофель и капуста успели почти свариться.

6. Затем добавьте свекольно-луково-морковную заправка. И варите на медленном огне еще в течение 10 минут. В конце добавьте соль, зелень и любимые приправы и специи. Наваристый овощной суп без мяса готов. Он тоже, поверьте очень вкусный и аппетитный.

назад в содержание

Сибирский борщ с фасолью и мясными фрикадельками

Мясные фрикадельки... Сразу вспоминаю, как я вводила детям мясо в их рацион, когда они были совесм маленькие, тоже варила такие мясные шарики.

Этот вариант я называю быстрым, ведь мясо в этом виде будет в виде колобочков из фарша, а фарш очень быстро варится! Этот сибирский борщ с фасолью и мясными фрикадельками получается пикантным и возможно самым вкусным, тем кто любит фасоль и мясо в виде фарша.

Тем более, что калорийность не такая уж и большая у этого блюда.

Калорийность сибирского супа с фасолью и фрикадельками составляет 82 ккал /100 г продукта

Я сама живу в Сибири и часто готовлю это знаменитый супчик. Итак, в любом составе сибирского супа с фасолью и мясными фрикадельками содержится: свекла, картофель, капуста, фасоль, морковь и лук, томаты или томатная паста, масло растительное, чеснок, уксус, бульон мясной, зелень и фрикадельки.

Способ приготовления этого варианта прост!

sibirskiy borsh

Московский борщ с колбасой и сосисками

Этот вариант придумали у нас точно в России. Ну любит у нас русский народ сосиски и колбасу. Хотя по мнению гастраэнтерологов они опасны для здоровья. Но, все таки иногда можно сварить такой суп, я думаю, что в любом случае все должно быть в меру. Вы как считаете?

borsh

назад в содержание

Кубанский борщ - рецепт приготовления

Отличительной особенностью данного вида, т.е кубанского борща является присутствие в нем двух видов мяса, эта говядина на косточке и свинина на кости. Этот суп поэтому и получается одним из  самых вкусных и наваристых, так как вкусы двух видов мяса содержатся в нем.

Рецепт приготовления схож с рецептом приготовления классического борща. Поэтому все шаги приготовления и ингредиенты для этого супа читайте тут, чуть выше в этой заметке, где я рассказывала, как сварить классический суп из мяса. Единственно, в тот рецепт добавьте мясо свинины, а все остальное сделайте также.

Овощной борщ в горшочках и в духовке

Я помню одно время очень популярны были горшочки для варки разных блюд. Я до сих пор ими пользуюсь, мне нравится, удобно и красиво в них варить. А вы варите в горшочках?

borsh v gorshke

Мне кажется этот вариант напоминает вариант супа в печи и сразу вспоминается бабушка))) На мой взгляд это чудное творение, хотя конечно в квартире в духовке не получится также сварить как в печи, но зато можно приблизиться к этому варианту. Получается тоже довольно вкусно и ароматно.

Нам понадобится:

Свиные ребра — 300 г 

Свекла — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Капуста белокочанная -0.5 шт.

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст. л.

Сахарный песок — 1 ч.л.

Уксус — 1 ч.л.

Соль — 2 ч.л.

Перец черный молотый -1 ч.л.

Зелень — 1 пучок

Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Отварите мясные ребра в кастрюле до готовности, посолите бульон.

2. Мелко порубите лук и морковь на кубики. Далее на кусочки порежьте картофель.

3. Свеклу и капусту нарежьте на полосочки.

4. В сковороде с растительным маслом обжарьте лук, морковь и свеклу. Добавляйте каждый ингредиент в сковороду по очереди с интервалом 3 минуты. В конце добавьте сахар и сбрызгните уксусной эссенцией.

5. Возьмите горшочки и начните закладывать в них ингредиенты. На дно положите мясо от ребер. Затем капусту, картофель и зажарку. Залейте полностью горшочек бульоном.

Важно! Бульон налейте не до конца в горшок, оставьте примерно 1- 1,5 см от края горшка.

6. Отправьте суп в духовку при температуре 190 градусов вариться на 40-50 минут. А также можно добавить рубленный чеснок в конце варки, для ароматности и насыщенности вкуса. Посолите и поперчите в самом конце варки. Подавайте в горшочках со сметаной и зеленью.  Приятного аппетита, друзья!

Борщ в мультиварке

Первое блюдо в чудо-приборе под названием мультиварка, я варю чуть ли не каждый день. Борщ как я писала в моей семье любят абсолютно все. Поэтому варить мне приходится его частенько! Я люблю супы в мультиварке, куда проще, закинул все ингредиенты и иди занимайся другим делом. А придешь тебя уже ждет ароматный борщ! 🙂 

Показываю вам самый простой рецепт приготовления  в мультиварке, пошавый рецепт с фото.

Нам понадобится:

Говядина мякоть — 1 кг 

Капуста — 800 г

Лук — 200 г

Картофель — 300 г

Морковь — 100 г

Свекла — 300 г

Томатная паста — 3 ст.л

Чеснок — 3 Зубчика

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Растительное масло  — 3 Ст. л

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте мелко-мелко кубиками. Морковь натрите на терке.

2. Включите мультиварку в режим выпечка и обжарьте на растительном масле лук, а потом добавьте морковку. Немного погодя добавьте томатную пасту. И тушите еще так совсем недолго.

morkov i luk

3. Далее натрите на терке свеклу и добавьте тушиться к овощам. Жарьте так минут 20. В самом конце жарки сбрызгните лимонным соком или уксусом, чтобы не нарушилась цветовая гамма. 

morkov i svekla

4. Возьмите и разделайте говядину на кусочки. Картофель порежьте кубиком. Капусту полосками покрошите.

kapusta i myso

5. В чашу мультиварки добавьте все ингредиенты: (мясо, капусту, картофель, лавровый листик и черный перец горошком). Залейте продукты водой до отметки «максимум». Выберите режим «Тушение»/"Суп", поставьте таймер на 1 час.

borsh

6. После звукового сигнала откройте чашу мультиварки и опустите в нее мелко порубленный чеснок. Ну, а теперь дайте настояться! Закройте его заново крышкой. Приятного аппетита, уважаемые читатели!

На этом я заканчиваю писать эту заметку. До скорых встреч, друзья! Не забудьте подписаться на рассылку. Впереди еще много интересного.  😛 

назад в содержание

ponravilos

P.S Хочется пожелать всем самых вкусных, ароматных и насыщенных борщей. Они получатся у Вас обязательно, если вы возьмете с собой хорошее настроение и приготовите с любовью!

Я желаю Вам, чтобы вы нашли среди всех рецептов свой самый любимый и неповторимый! Варите с радостью!

borsh

С уважением, Екатерина Манцурова


 







16 комментариев
  • Татьяна

    Мой муж обожает борщ, может его кушать на завтрак, обед и ужин 😉 О некоторых нюансах, не знала, спасибо за содержательную статью. Буду пользоваться вашими советами.

    2017-04-25 в 3:42 | Ответить
    • admin

      Путь к сердцу мужчины лежит через вкусный борщ))) Спасибо за отзыв, мне очень приятно!

      2017-04-25 в 6:25 | Ответить
  • Наталья

    Благодарю за множество рецептиков обожаемого блюда. Я думала, что уже все знаю о борще, но почерпнула из Вашей статьи много нового для себя.

    А в Польше варят борщ со всеми компонентами, а потом все они вынимаются и остается только один красный наваристый бульон. И называют они его ласково так — борщик.)))

    2017-04-25 в 11:16 | Ответить
    • admin

      Надо будет тоже так попробовать сварить, как в Польше. Тоже здорово придумали. Думаю, получится еще насыщеннее и наваристее.

      2017-04-26 в 8:53 | Ответить
  • Екатерина

    Надо же, сколько рецептов борща, на все случаи жизни! Я вот заметила, что очень влияет качество овощей, самый вкусный борщ ела (и готовила) в Украине и Киргизии, там просто супер) А в Индии как-то готовила, там овощи не такие вкусные))

    2017-04-26 в 6:37 | Ответить
    • admin

      Да, тоже верно подмечено. Самый вкусный борщ получится из домашнего мяса и овощей с огорода)

      2017-04-26 в 8:52 | Ответить
  • Ирина

    Сколько интересных и аппетитных рецептов борща. У нас в семье все любят борщ. Спасибо огромное за нюансы, некоторые мне были неизвестны 🙂

    2017-04-27 в 4:40 | Ответить
    • admin

      Варите с удовольствием! и радуйте своих близких вкусными борщами, рада, что вы нашли в моей статье много нового и интересного!

      2017-04-27 в 4:56 | Ответить
  • Незнакомка

    У каждой хозяйки свои секреты и некоторые нюансы в приготовлении, казалось бы, обыденного блюда. Отличные рецепты, очень много дельных советов.

    2017-04-28 в 12:25 | Ответить
    • admin

      Да, совершенно с вами согласна!

      2017-04-28 в 4:55 | Ответить
  • Светлана Барабаш

    Мы очень любим борщ. Как раз вчера его готовила. Стараюсь всегда добавлять в это блюдо только свой домашний томатный сок. Из магазинного или из томатной покупной пасты получается не так вкусно((

    2017-05-01 в 3:22 | Ответить
    • admin

      Да, это так. Магазинная томатная паста с каждым разом все хуже, иногда приходится покупать, когда своя заканчивается.

      2017-05-01 в 7:06 | Ответить
  • Татьяна

    У нас в семье тоже любят борщ. Если хотя бы пару дней его не готовишь вся семья уже ходит «голодня». 🙂 Зимой мы готовим классический кубанский борщ, а летом предпочитаем, так называемый, «Зеленый борщ», со щавлем и яичками. Очень заинтересовал меня рецепт борща в горшочках. Обязательно попробую пригтовить.

    2017-05-03 в 8:27 | Ответить
    • admin

      С щавлем и яйцом тоже очень вкусно, мы тоже такой готовим!

      2017-05-03 в 4:57 | Ответить
  • Анна

    Подскажите, а в этот рецепт борща на сайте morewomen чем то отличается от Вашего? У Вас конечно подробней расписано, но я собралась готовить его первый раз в своей жизни и хочется порадовать мужа наивкуснейшим борщиком 🙂

    2017-06-24 в 3:14 | Ответить
    • admin

      Там существенное различие в приготовлении картофеля, я не вижу смысла кидать его 2 раза, чтобы одна партия стала мягче. И свеклу лучше немного прыскнуть уксусом, так будет очень красивый насыщенный красный цвет. А так в принципе, приготовив по любому рецепту вы останетесь довольны, порадуете своего любимого мужа.

      2017-06-24 в 6:03 | Ответить