5:37
Автор: Рубрика: Заготовки 10 комментариев

Кабачки по-корейски быстрого приготовления — самые вкусные рецепты на зиму

Всем чудесного дня! И вновь сегодня хочу поделиться с вами оригинальными рецептами салатов на зиму, под названием «Кабачки по-корейски».

Будем готовить в домашних условиях по традиционному способу. Эта закуска просто потрясающая, она первая улетает со стола.

Готовится она очень легко и быстро, я бы сказала почти мгновенно, если в двух словах, то кабачки в данном салате будут тертыми, протрутся через терку. Хотя можно сделать дольками, кружочками, ленточками, пластинами  это уж зависит от того, как кому больше нравится.

kabachki

Самый главный секрет — это ароматный маринад с корейской приправой для моркови, вообщем читайте заметку до конца и вы сами все узнаете, будет очень вкусно, так что, пальчики оближите.

Есть еще другой вариант как приготовить кабачки по-корейски, чтобы они были на вкус, как грибы, и в то же время были хрустящими, но об этом поговорим как-нибудь в другой раз, уважаемые читатели и гости блога.

Кабачки по-корейски на зиму

Такой овощной кабачковый салат очень просто приготовить на зиму в баночках. Давайте разбираться пошагово, как это правильно сделать, чтобы получилась безумно вкусная лакомка.

Казалось бы такие обычные ингредиенты, а творят такие чудеса вкуса.

Нам понадобится:

  • кабачки — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • петрушка — пучок
  • чеснок — 5-6 зубков
  • укроп — пучок
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль по вкусу — 1 ст.л
  • сахар — 2 ст.л
  • корейская приправа — 1 ст.л
  • острый перец по вкусу
  • уксус 9%- 5 ст.л
  • растительное масло — 100 мл

1produkru

Способ приготовления:

1. Начнем по порядку, первым делом помойте под проточной водой все овощи. Затем кабачки порежьте на небольшие кусочки, если кабачки старые и с большими семечками, то удалите отходы. Морковку свежую при помощи специальной терки для салатов по-корейски натрите.

Болгарский перец нарежьте тоненькими пластиками, как на этом фото ниже.

Интересно! Если хотите, чтобы салатик получился ярким, то возьмите разного цвета, болгарский перец, например желтый и красный, красный и зеленый.

2produkru

Всю зелень порубите мелко ножом. Репчатый лук порежьте на полукольца.

2. Для ароматности добавьте тертый чеснок, выдавите его через чеснокодавилку. Все получившиеся ингредиенты высыпьте в большую миску, как же все таки прекрасно это выглядит!

3peremeshat zelen

3. Размешайте тщательно двумя столовыми ложками всю цветную массу.

4meshaem

4. Готовые продукты отодвиньте в сторону.

5salat iz kabachkov

5. Сделайте грамотно заправку. Для этого возьмите одну столовую ложку соли без горки, берите крупного помола.

7sol

6. Далее 2 ст.л сахарного песка, 1 ст.л приправы для корейской моркови, и красный молотый перец щепотку или чуть больше на свой вкус.

Интересно! Такая приправа по-корейски бывает двух видов, острая и не острая, берите ту, которая больше нравится, на свое усмотрение.

8priprava

7. Влейте в эту сухую смесь 9 процентный уксус, понадобится 5 ст.л., размешайте. Далее следом растительное масло, перемешайте.

9maslo

8. Теперь в овощную смесь внесите приготовленный соус, тщательно перемешайте. Вот такой классный маринад получится, который и промаринует наши кабачки с морковкой, луком и перцем.

Важно! Оставьте чашу на столе, прикрыв ее крышкой на 3 часа, чтобы все продукты хорошо пропитались и выделили сок.

10kabachki po koreusku

Важно! Для того, чтобы все ингредиенты равномерно промариновались, нужно в течение трех часов несколько раз перемешать блюдо.

9. Возьмите стерилизованную посуду, банки и крышки. Наполните ложкой до самого верха банки салатом, вместе с маринадом.

Важно! Попробуйте на вкус, возможно вы добавите чуть-чуть перца или соли.



11banochki s kabachkami

Из этого количества ингредиентов получится две пол литровых банки на зиму, и еще останется покушать на ужин с картофельной запеканкой.

10. Теперь возьмите кастрюлю и на дно положите полотенце или тряпочку. Выставите банки с кабачками. Крышки не закатывайте, просто накройте ими банки.

12sterilizyem

11. Налейте воды до того места, там где сужается банка. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снизьте огонь, чтобы все кипело спокойно. Время варки 15 минут. Затем закатайте закруткой крышки, переверните кверху дном, укутайте баночки одеялом и дайте постоять, пока не остынут до комнатной температуры.

Важно! Если банки будут 1,5 или 2 литровыми, то кипятите 25 минут.

13v vode banki

12. Ну вот и все чудеса на вашей кухне закончились. Кушайте на здоровье, в сыром виде он тоже прекрасен. Ух, вкуснотищщща! Приятного аппетита!

14gotovaya zakuska

Этот замечательный классный салат действительно просто бомба, оболденно вкусно, пробуйте приготовить!

Кабачки по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Еще один простой и быстрый вариант, его отличительная особенность от предыдущего, то что он будет без болгарского сладкого перца.

Нам понадобится:

  • кабачки — 2 кг
  • морковь — 1 кг
  • лук репчатый — 0,5 кг
  • сахарный песок — 1 ст.
  • растительное масло — 1 ст.
  • уксусная эссенция 9% — 1 ст.
  • соль — 2 ст.л
  • специи для морковки по-корейски- 1 пакетик

Способ приготовления:

1. Все овощи помойте и натрите на терке для корейской моркови. Если же такой терки нет, используйте обычную. Первым делом кабачки.

2. Далее красавицу сочную морковку.

2morkov

3. Мелкими полукольцами нарежьте репчатый лук.

Помните! Чтобы не плакать во время резки лука, поместите его изначально в холодильник на 1 час. Тогда точно, плакать не придется!

3luk

4. Для маринада используйте все сухие ингредиенты, перемешайте их между собой, это сахар, соль и специи, чтобы они потом лучше растворились. Залейте уксусом и размешайте столовым прибором, ложкой.

4yksys s pripravoy

5. Руками перемешайте кабачки с морковкой и луком. Чтобы получилась однородная консистенция.

5peremeshivaem ingredienty

6. Залейте овощное блюдо приготовленной пикантной заливкой. А после влейте растительное подсолнечное масло. Размешайте все очень тщательно.

Теперь салат прикройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник, чтобы он выделил сок на 2 часа.

6smes kabachkov

7. По истечении времени разложите по баночкам или употребляйте сразу же, например с гречневой кашей.

Если вы делаете заготовку на зиму, то тогда готовые баночки прикройте крышками и отправьте их в кастрюлю стерилизоваться. Воспользуйтесь предыдущей инструкцией,как это правильно сделать.

7salat v bankah

8. Вот и все, надеюсь у вас тоже все получилось! Кушайте сразу и тогда можно обойтись без стерилизации или делайте сразу маринованные кабачки на зиму. Для закуски на любой праздничный стол подойдет великолепно. Вкусных вам открытий!

8kabachku salat

Самый вкусный рецепт кабачков по-корейски быстрого приготовления

Еще один рецепт, от которого я тоже без ума. Пробовала его в прошлом году, любителям острых ощущений очень понравится. Смотрите это видео с канала ютуб и сами все поймете:

На этом у меня все, надеюсь была полезной, как всегда до скорого. Хорошего всем рабочего и солнечного дня. Пишите свои отзывы и комментарии ниже, а также добавляйтесь ко мне в группу в контакте, буду очень рада и благодарна. Пока-пока!

ponravilos

С уважением, Екатерина Манцурова




10 комментариев
  • Маргарита

    Как вкусно у Вас все написано! Пока читала, прямо вживую представляла все ароматы. Кабачки еще съели не все. Морковь собрали, перец еще растет на кустах, да и чесночок свой имеется. Так что осталось дело за малым — взять и приготовить. Тем более, что судя по рецепту, не так сложно это и сделать. Спасибо!

    2017-09-25 в 9:53 | Ответить
    • Екатерина

      Спасибо за ваш отзыв. Рада, что вам пригодится данная подборка. Со своими продуктами с огорода будет только вкуснее и полезнее!

      2017-09-26 в 7:15 | Ответить
  • Ольга Суворова

    Кабачки у нас еще есть в продаже, надо будет воспользоваться вашим рецептом, пока они совсем не исчезли из продажи.

    2017-09-26 в 2:21 | Ответить
    • Екатерина

      Да, Ольга пока еще продают надо действовать, конечно из своих получится намного вкуснее, чем из магазинных.

      2017-09-26 в 4:52 | Ответить
  • Наталья Ц.

    Вот и нас несколько кабачков еще на грядке, как раз думала что же с ними делать. Пригодятся Ваши рецепты, спасибо

    2017-09-27 в 9:45 | Ответить
    • Екатерина

      Попробуйте эти остренькие вкусняшки, будет очень красиво и аппетитно!

      2017-09-27 в 10:55 | Ответить
  • Денис

    Очень приятный и вкусный у вас сайт, Екатерина!

    2017-09-29 в 9:56 | Ответить
    • Екатерина

      Полностью с вами согласна, Денис!))) Приходите в гости почаще!

      2017-09-29 в 11:42 | Ответить
  • Алла

    Я очень люблю острое, поэтому корейские блюда собираю в свою копилку. Спасибо, обязательно буду пробовать. Морковку уже давно готовлю сама.

    2017-09-29 в 5:26 | Ответить
    • Екатерина

      Рада, что это блюдо теперь у вас в копилочке лежит! Готовьте с радостью!

      2017-09-30 в 10:42 | Ответить