logotip

Салаты на Новый год 2021 без майонеза — рецепты безумно вкусных салатов

Здравствуйте!

Сегодня будем готовить салат без майонеза к новогоднему столу, ведь не все любят добавлять этот соус в закуски. Покажу какие варианты могут быть. Тем более, что они получаются яркими и красивыми. Вы влюбитесь с первой минуты, а затем с первой ложки.

Согласить, на пороге Новый год уже подкрался незаметно. И поэтому все в поисках рецептов, признавайтесь вы тоже ищите новогоднее меню? А также смотрите закуски, бутерброды и даже сладкую выпечку, готовясь к этому празднику. Вот и я тоже, в поисках новенького всегда. Поэтому, рада представить вам эту подборку.

Запоминайте или записывайте рецепт бесподобно вкусных и полезных салатов в свои записные книжки или же добавляйте заметку в закладки браузера.

Чтобы было легче читать статью, разбавила ее еще своим авторским видео. Надеюсь, оно вам тоже понравится.

Безумно вкусный салат без майонеза Новый год 2021

Сразу же хочу продемонстрировать вам вариант приготовления в видеоформате. Этот салат очень красивый, а какие ингредиенты, почти все вкусы лета в одной тарелочке. Ну бесподобно вкусно и сытно. Быстрее читайте статью или смотрите:

Нам понадобится:

  • кукуруза консервированная — 1 банка
  • огурец — 1-2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 головка
  • петрушка — по вкусу
  • оливковое или растительное масло — 3 ст.л
  • лимонный сок — 1-2 ч.л
  • соль и молотый перец — по вкусу

Этапы:

Шаг 1.

Нарежьте небольшим кубиком репчатый лук. Если есть зеленый, то можно добавить и его.

Шаг 2.

Далее удалите с помидор плодоножку и накрошите томаты соломкой, удалив при этом мякоть, чтобы салат не был слишком водянистым.

Шаг 3.

Огурцы тоже накрошите соломкой.

Шаг 4.

С болгарского перца уберите семенную коробочку и также покрошите его в виде полосок.

Шаг 5.

Зелень петрушки покрошите мелко. Все ингредиенты смешайте в одной чашке.

Шаг 7.

Сделайте заправку, соедините растительное масло (оливковое) с лимонным соком, посолите и поперчите. Размешайте.

Шаг 8.

Вскройте банку кукурузы консервированной и слейте с нее сок. Положите в чашку к остальным составляющим.

Шаг 9.

Заправьте закуску соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Легкий новогодний салат без майонеза с креветками

Хотите стать волшебником на своей кухне? Тогда превратите обычные креветки в безумно вкусный салат, причем сделать это несложно, понадобится буквально 5 минут. Удивлены? Тогда читайте рецепт.

Нам понадобится:

  • Очищенные отварные креветки (можно в замороженном виде)- 160 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 2 ст. л
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Перец болгарский — 0,5 шт.
  • Яйца перепелиные — 7 шт.
  • Масло растительное — для обжаривания креветок
  • Руккола — 50 г
  • Свежие помидоры черри — 8-9 шт.

Заправка:

  • Масло растительное или оливковое — 3 ст. л
  • Лимонный сок — 1 ст. л
  • Горчица дижонская — 1 ч.л
  • Соевый соус — 1 ст. л

Этапы:

Шаг 1.

Замаринуйте варено-замороженные креветки, очищенные без панцирей. Прям на них пропустите через пресс чеснок, пару столовых ложек соевого соуса, черного молотого перца. И перемешайте, оставьте мариноваться.

Источник https://youtu.be/yXGYpApR4mg

Шаг 2.

Используйте болгарский перец, нарежьте его тонкой соломкой. Огурец порубите тонкими кружочками наискосок.

Шаг 3.

Помидоры черри порежьте кухонным ножом на половинки.

Шаг 4.

Перепелиные яйца отварите до состояния крутых, очистите от кожуры. Измельчите на две равные половинки.

Шаг 5.

Теперь подготовьте заправку, чтобы она в нужный момент была под рукой. Итак, налейте в мисочку оливковое или растительное масло, соедините с 1 ст.л соевого соуса и добавьте горчицу и сок лимона. Перемешайте и дайте соусу постоять и настояться.

Шаг 6.

Подготовленные заранее креветки обжарьте на растительном масле на среднем огне буквально две минуты.

Шаг 7.

Выложите на плоское блюдо листья руколлы и все овощи, болгарский перец, огурец по всей тарелке. Затем помидоры черри и перепелиные яйца. Далее горячие креветки к холодным овощам. Слегка перемешайте и заправьте соусом. Пробуйте на здоровье!

Салат с грибами без майонеза — простой и бесподобно вкусный рецепт

Этот великолепный новый салат с грибами порадует всех любителей кулинарии. С ним отлично сочетается отварной картофель с курицей или гусем. А также с любым вторым блюдом.

Нам понадобится:

  • горошек консервированный — 1 баночка
  • красный лук-репка — 1 шт.
  • помидоры — 1-2 шт.
  • маринованные грибы (любые подойдут, например шампиньоны, опята, лисички и т.п) — 200 г
  • чеснок — 2 зубка

Для заливки:

  • растительное масло — 2 ст.л
  • лимонный сок — 1 с.л
  • соль и перец — по вкусу
Источник https://youtu.be/9tZYtplW7w4

Этапы:

Шаг 1.

Зубчики чеснока нашинкуйте на очень тонкие пластинки. Красный репчатый лук покрошите на полукольца. Помидоры тоже порежьте на тонкие ломтики.

Шаг 2.

Подготовленные овощи сложите в миску. К ним добавьте маринованные грибы и консервированный горошек.

Шаг 3.

Теперь сделайте заливку, добавьте к растительному маслу лимонный сок и внесите молотый перец и соль по вкусу. Перемешайте, даже слегка взбейте вилочкой. Заправьте закуску.

Шаг 4.

Вот что получилось, вкусный и ароматный салат за пару минут готов уже к новогодней ночи. Не забудьте украсить любимой зеленью, например петрушкой. Удачи!

Салат на праздничный стол с курицей — пальчики оближешь

Этот салат является не только смачным, но еще и очень эффектным, за счет своего внешнего вида. Мне он нравится на любом столе, часто его готовлю к обеденному или на День Рождения. Повторите и вы это кулинарное чудо.

Нам понадобится:

  • помидоры — 2-3 шт.
  • курица отварная (мясо) — 380 г
  • яйца куриные вкрутую — 3 шт.
  • сыр — 60 г
  • салатные листья — 50 г
  • зеленый лук — пучок

Для соуса:

  • сметана — 4 ст.л
  • соевый соус — 2 ст.л
  • чеснок — 1 зубок или по вкусу
  • соль и перец — по вкусу

Этапы:

Шаг 1.

Предлагаю сначала сделать заливку для салата, для этого смешайте в пиалке соевый соус, сметану, выдавленный через пресс чеснок. Поперчите и посолите по вкусу. Размешайте и дайте массе настояться.

Источник https://youtu.be/561aQJMEsds

Шаг 2.

Все овощи хорошо помойте и первым делом накрошите на небольшие куски листья салата. Вот так, как показано на этом фото ниже:

Шаг 3.

С томатов удалите плодоножку и порубите кухонным ножом овощи на некрупные кусочки в виде кубиков желательно.

Шаг 4.

После принимайтесь за яйца, очистите их от скорлупы и также нашинкуйте на кусочки.

Шаг 5.

Отварное куриное мясо слегка подсолите и накрошите на небольшие кусочки.

Шаг 6.

Перышки зеленого лука покрошите  довольно мелко на маленькие колечки.

Шаг 7.

На дно сервировочной тарелки выложите сначала:

  • порезанные листья салата;
  • куриное мясо;
  • разлейте тонкой струйкой сметанно-чесночный соус;
  • кусочки куриных яиц и ломтики помидорок;

Для украшения используйте зеленый лук и сметанный соус.

Шаг 8.

Завершающий штрих — тертый на мелкой терке сыр. Ух, красотища и оригинальность. Главное, что очень быстро и из доступных продуктов. Приятных приключений!

Рецепт салата без майонеза с крабовыми палочками и пекинской капустой

Я уверена, что вы знакомы уже с таким салатом, но только в составе заправки используете майонез. Я же предлагаю его заменить и сделать без него, а для этого использовать будем сметану и чеснок. Получается тоже замечательно, будьте уверены.

Нам понадобится:

  • крабовые палочки или крабовое мясо — 300 г
  • кукуруза в банке консервированная — 1 шт.
  • яйца вкрутую — 4 шт.
  • свежий огурец — 1 шт.
  • зеленый лук — пучок
  • пекинская капуста — 3-4 листа

Заправка:

  • сметана — 3 ст.л
  • чеснок — 1-2 зубка
Источник https://youtu.be/B9A_WY4AVos

Этапы:

Шаг 1.

Крабовые палочки ножом порубите на кубики.

Используйте только размороженные крабовые палочки, если они у вас заморожены, то дайте им предварительно оттаять.

Куриные яйца очистите и разрежьте на половинки, затем каждую пропустите через овощерезку или накрошите ножом на мелкие кусочки.

Шаг 2.

Зеленый лук и пекинскую капусту покрошите на мелкие кусочки. Свежий огурец тоже искрошите.

Шаг 3.

Салат посолите и поперчите, заправьте сметаной, выдавив еще чеснок через пресс. Размешайте закуску и охладите в холодильнике. Приятных открытий!

Фасолевый салат с авокадо

Честно говоря, этот салат имеет интересное название «Ковбойский», но и для новогоднего стола он отлично подойдет. Готовить его одно удовольствие, потому что все ингредиенты для его создания не нужно отваривать. Берите готовые либо свежие, либо консервированные, разрезаете на кусочки и упс, все готово. А авокадо в его составе подарит незабываемый оттенок во вкусе. Не правда ли великолепно!

Нам понадобится:

  • фасоль консервированная — 1 банка
  • кукуруза консервированная — 1 банка
  • болгарский перец — 1 шт.
  • авокадо свежий — 1-2 шт.
  • красный лук — 1 головка
  • помидоры черри — 250 г или 1 упаковка
  • петрушка — по вкусу

Для соуса:

  • растительное или оливковое масло — 4 ст.л
  • лимонный сок — 1-2 ст.л
  • сахар — 2 ч.л
  • соль — 0,5 ч.л
  • паприка — 1/4 ч.л
  • молотая зира — 1/4 ч.л
  • молотый черный перец — 1/4 ч.л
  • чеснок — 1 зубок

Этапы:

Шаг 1.

Для того, чтобы приготовить салат без майонеза порежьте для начала болгарский перец, желательно на мелкие кубики. Плодоножку и семенную коробочку удалите изначально, и также хорошо промойте в проточной воде.

Источник https://youtu.be/-Jes0ZRmIHY

Шаг 2.

Репчатый лук, небольшую головку, таким же способом, покрошите на небольшие кусочки. Выбирайте желательно красный лук, ведь он не такой горький, для салатов он подходит лучше всех.

Шаг 3.

Авокадо накрошите тоже небольшими кубиками, но кожуру снимите заранее ножом.

Шаг 4.

Спелые помидоры черри измельчите сначала напополам, а затем еще раз напополам, чтобы получились четвертинки.

Шаг 5.

Следующее действие, это сборка закуски. Положите все ингредиенты в миску, вскройте банку консервированной кукурузы и банку консервированной фасоли, слейте сок. Поместите эти два продукта сюда же, к остальным.

Для сочности и ароматности добавьте по вкусу рубленную петрушку или укропчик.

Шаг 6.

Для заправки приготовьте следующие ингредиенты:

  • растительное или оливковое масло — 4 ст.л
  • лимонный сок — 1-2 ст.л
  • сахар — 2 ч.л
  • соль — 0,5 ч.л
  • паприка — 1/4 ч.л
  • молотая зира — 1/4 ч.л
  • молотый черный перец — 1/4 ч.л
  • чеснок — 1 зубок (пропустите через пресс)

Смешайте их все в одной баночке, емкость потрясите.

Шаг 7.

Вылейте заправку в миске и перемешайте салат. Охладите закуску в холодильнике и приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить салат с говядиной Тбилиси без майонеза

Этот вариант знаком наверно многим, но я решила все же познакомить, вдруг есть такие, кто ни разу еще не готовил данное блюдо. Часто его называют еще Грузинским. Для многих людей он является фаворитом на праздничном столе. Рекомендую обратиться к ролику с канала ютуб.

Овощной салат из свеклы и моркови

Вы не представляете, но оказывается даже из овощей можно сделать бомбу. Стоит только подобрать нужные ингредиенты и новое кулинарное творение уже будет ожидать не только вас, но и ваших домочадцев и друзей. Посмотрите какая разноцветная прелесть, да еще и полезная). Готовьте с радостью и удовольствием!

Источник https://youtu.be/GgB1rR2yXg4

Нам понадобится:

  • свекла отварная — 1-2 шт.
  • морковь отварная — 1 шт.
  • творог — 250 г
  • чеснок — 1-2 зубчик
  • укроп — по вкусу
  • фундук — 50 г
  • сметана
  • соль и перец — по вкусу

Этапы:

Шаг 1.

Отварную морковь и свеклу натрите по отдельности на мелкой терке. И в каждой массе добавьте по 1 ст.л сметаны и размешайте. И да, не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 2.

Укроп измельчите довольно мелко ножом. Зубки чеснока тоже порубите на мелкие кусочки.

Шаг 3.

Чеснок и зелень соедините с мелкозернистым творогом и перемешайте.

Шаг 4.

Выложите все продукты в таком порядке:

  • морковь;
  • творог с зеленью;
  • свекла;
  • творог.

Шаг 5.

Фундук покрошите на небольшие кусочки. И оформите ими полученную закуску. Приятного аппетита!

Простой рецепт салата из морепродуктов (кальмаров)

Невероятно, но это факт, а знаете в чем? В том, что этот рецепт кальмарового салата вас очень удивит и обрадует. Получается белковое чудо, ух!

А еще предлагаю сделать подачу в тарталетках, которые сами приготовите из листов тортилья.

Нам понадобится:

  • кальмары  отварные — 3 шт.
  • яйца вкрутую — 4 шт.
  • огурцы свежие — 3 шт.
  • любая зелень по вкусу, например зеленый лук и укроп
  • лепешки тортилья

Для заливки:

  • йогурт активиа без добавок- 150 г
  • горчица — по вкусу

Этапы:

Предварительная работа

Запеките в духовке при температуре 180 градусов лепешку Тортилья, для этого поместите ее в круглую формочку и подержите 3-5 минут.

Шаг 1.

Если у вас кальмары еще не отварены, то отварите их в слегка подсоленной воде 3 минуты, чтобы они не были жесткими. Порежьте соломкой и сложите морепродукты в миску.

Источник https://youtu.be/hBZRL9f3EiI

Шаг 2.

Соломкой измельчите свежие огурцы, причем срежьте сначала с них твердую кожурку.

Шаг 3.

Затем порубите на тонкие ломтики куриные яйца.

Шаг 4.

Зелень петрушки или укропа измельчите мелко, зеленый лук перышками тоже.

Шаг 5.

Салат посолите и поперчите по вкусу. Добавьте йогурт и горчицу, перемешайте.

Шаг 6.

Теперь остается дело за малым, переместите готовый праздничный салат в запеченную лепешку тортилья. Подавайте к столу и снимайте пробу с удовольствием. Приятных приключений!

Вот такие чудесные салатики к Новому году, да еще и без майонеза вы можете приготовить уже сегодня. Ведь они легкие и такие вкусные. И можно подавать к столу, к любому празднику или есть просто так за обедом или званым ужином.

Всем желаю счастливого Нового года, здоровья, удачи и терпения! Пока-пока.

С уважением, Екатерина



Комментариев к статье: 37
  • в 14:10
    ссылка

    Слава богу, без маянезика… что и надобно доказать — хотите вкусное и полезное, забудьте на время о маянезике!
    Салат с креветками хорош! И этот с грибочками и горошком — подайте сюда…
    А свекольный салат — красавчик.

    Ответить
  • в 21:21
    ссылка

    Очень люблю салаты без майонеза. И так на Новогоднем столе много самых разных закусок, а тут еще салаты с майонезом. По крайней мере, такие салаты помогут не объестся, и в то же время вкусно покушаешь.

    Ответить
  • в 01:22
    ссылка

    Всегда собираю в копил очку салаты без майонеза. А хороший салат находка для хозяйки.

    Ответить
  • в 02:11
    ссылка

    Давно уже не использую майонезы для заправки салатов, если только соус не домашний и не сделан собственноручно. Так что ваши рецептики мне очень пригодятся, спасибо большое!

    Ответить
  • в 10:14
    ссылка

    Екатерина, спасибо за подборку, очень классно, когда можно разнообразить салаты на новый год, теперь сделаю пару без майонеза))

    Ответить
  • в 10:45
    ссылка

    Интересная у вас подборка рецептов салатов без майонеза, обязательно выберу для себя салатик и приготовлю к Новогоднему столу! Благодарю за рецептики!

    Ответить
  • в 12:35
    ссылка

    Ну, это я удачно зашла… Да и Новый год на носу… А салатики — моя слабость. Могу готовить — тазиками… ))) А со свеклой и орешками фундука, так вообще, первый раз слышу… Но, представляю, как сочетания продуктов в салатике — звучат… )))

    Ответить
  • в 17:00
    ссылка

    Я обожаю такие салатики. Правда огурцы и помидоры зимой совсем не то что летом. Как вариант листья салата купить или капусту. Правда, мы все равно на крабовый огурцы берем. Спасибо, рецепты отличные.

    Ответить
  • в 17:22
    ссылка

    Классные и полезные салаты, есть из чего выбрать хорошую закуску. А полезные считаю из-за того, что нет майонеза. В нашей семье уже давно все от него отказались. Иногда, правда домашний делаем. Поэтому подборка, как раз кстати, скоро праздники, будет что приготовить.

    Ответить
  • в 19:18
    ссылка

    Статья прям для меня. Люблю такие легкие салатики, особенно на праздничном столе. Непременно воспользуюсь, спасибо за рецепты.

    Ответить
  • в 22:37
    ссылка

    Без майонеза — это хорошо. Я часто использую сметану вместо майонеза — мне так кажется и вкуснее, и менее калорийно. Спасибо за подборку!

    Ответить
  • в 23:15
    ссылка

    Отличная подборка салатов, чтобы сберечь фигуру в праздники! Обязательно приготовлю один из этих шедевров)

    Ответить
  • в 01:59
    ссылка

    Очень полезная подборка, спасибо! А то мы едим всю ночь, да еще жирненькое и майонезное, а потом приходится сбрасывать лишние килограммы:)

    Ответить
  • в 09:09
    ссылка

    Безусловно воспользуюсь Вашими рецептами, подборка замечательная, глаза разбежались. Начну с первого варианта, если что ещё и другие испробую.

    Ответить
  • в 10:48
    ссылка

    Хорошая подборка салатиков, как раз кому майонез нельзя в силу болезни или просто не нравится будет кстати, да и на фигуру такие салатики не повлияют.

    Ответить
  • в 18:13
    ссылка

    Мне понравился салат с креветками. А вообще вся подборка салатов замечательная. Спасибо, что-нибудь «украду» для новогоднего стола :))

    Ответить
  • в 21:59
    ссылка

    Какая прелесть. Все время ищу рецепты салатов без майонеза. Отличная подборка. Обязательно воспользуюсь.

    Ответить
  • в 20:29
    ссылка

    В последнее время стали часто готовить на праздничный стол салаты без майонеза. Поэтому прочитала статью с большим интересом. К чему такой жирный продукт, когда каждый компонент можно ощущать в натуральном вкусе. А сколько интересного в этом направлении… Спасибо за подборку. Праздники уже выстроились в очередь. Только готовься к ним.

    Ответить
  • в 09:40
    ссылка

    Столько разных салатов на новый год делаем и заправлять их майонезом — это тяжело для желудка, поэтому такая подборка рецептов очень нам нужна. Спасибо!

    Ответить
  • в 09:40
    ссылка

    Подборка очень хороша! Понравился салат без майонеза с креветками — это не только полезно, но и очень вкусно! Благодарю за рецепт)

    Ответить
  • в 12:41
    ссылка

    Вот это меню…. на любой вкус. Мне очень понравился с фасолью и авокадо. По крайней мере я такого еще точно не пробовала.

    Ответить
  • в 15:00
    ссылка

    Замечательная подборка очень кстати к новому году. Иногда хочется не только вкусного, но и полезного. Спасибо за рекомендации…

    Ответить
  • в 15:58
    ссылка

    Новый годд хотя ещё не на пороге, но с рецептами закусок для новогоднего праздничного стола пора определяться. В моей семье давно салаты не заправляем майонезом, а тут столько вариантов салатов под мои предпочтения, что просто дух от рвадости захватывает. Спасибо.

    Ответить
  • в 18:10
    ссылка

    всегда стараюсь заменять майонез на сметану с чесноком или другой соус. спасибо за подборку салатов, уже пора готовиться к НГ)

    Ответить
  • в 13:00
    ссылка

    Отличные салаты, но больше всего понравился с креветками. Очень праздничный и вкусный. Спасибо за идеи, сохраню в закладочки.

    Ответить
  • в 22:13
    ссылка

    Отличная подборка. Люблю салаты без майонеза. Особенно понравился рецепт с кальмарами, не только по ингредиентам, но и подачей. С какой интересной подачей я не встречалась, так можно подать любой салат.

    Ответить
  • в 10:02
    ссылка

    Хорошая подборка салатов без майонеза. Думаю, что есть много людей пытающихся питаться без этого продукта, хотя есть возможность приготовить его в домашних условиях, без консервантов и всяких усилителей вкуса, но калорийность его при этом сохраняется а это к сожалению подходит не всем. Поэтому ваша подборка весьма актуальна в преддверье новогодних праздников. Спасибо, мне тоже понравились рецепты, обязательно возьму их на вооружение.

    Ответить
  • в 16:52
    ссылка

    Вкусная подборка получилась) И полезная. В ночь лучше есть легкие салатики. Люблю такие салаты.

    Ответить
  • в 11:45
    ссылка

    Всегда стараюсь ставить на праздничный стол хотя бы один салат без майонеза для тех гостей, которые тщательно следят за своим здоровьем. У вас отличная подборка, такую вкуснятина не так уж просто найти и попробовать. Спасибо!

    Ответить
  • в 18:36
    ссылка

    Спасибо за подборку! Майонез не едим практически. А тут столько салатов и все без майонеза! И репепты соусов простые и вкусные. Ваш слоган не зря — «Осторожно, здесь вкусно» :))) Пока просмотрела статью до конца, ужасно захотела какой-нибудь такой салатик :))) Даже есть салат, где смешивается творог с зеленью. Я совсем забыла про такое сочетание, а мне оно очень нравилось. Я жила в Иордании, там есть специальная смесь специй «затар» (не острая, а сушеные пряные травы с солью) для добавления в творог. Творог перемешивается с затаром и с небольшим количеством оливкового масла — мне очень нравилось это блюдо. Привезла смесь специй в Москву и завтракала только этим блюдом, пока специи не кончились 🙂
    Спасибо за подборку!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *